Lody śmietankowe to prawdziwa klasyka, którą kocha każdy miłośnik słodkości. Potrzebujesz jedynie kilku składników i nieco czasu, aby samodzielnie przygotować aromatyczne i kremowe domowe lody. Czy wiesz, że ich przygotowanie wcale nie jest trudne? W dzisiejszym artykule przedstawiamy prosty przepis na lody śmietankowe, który gwarantuje pyszne rezultaty i robi wrażenie na każdej degustacji.
Składniki, których potrzebujesz
Zanim przejdziemy do konkretów, czyli do tego, jak zrobić lody śmietankowe, musisz przygotować potrzebne składniki. Bądź spokojny, są one łatwo dostępne i być może nawet już je masz w swojej kuchni. Oto one:
– 500 ml śmietany kremówki (minimum 30% tłuszczu)
– 1 laska wanilii (możesz też użyć 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego)
– 5 żółtek
– 150 g cukru
Krok 1: Ubij śmietanę
Teraz, gdy już masz wszystko przygotowane, pora na pierwszy etap, czyli ubijanie śmietany. Wlej śmietanę do miski i ubijaj ją mikserem na niskich obrotach, tak aby powstała puszysta, ale niezbyt sztywna konsystencja. Pamiętaj, że kremówka musi być dobrze schłodzona przed ubijaniem, aby łatwiej się ubijała.
Krok 2: Przygotuj bazę waniliową
Drugi krok to przygotowanie bazy waniliowej. Jeśli używasz laski wanilii, przekrój ją na pół i wydrąż nasionka nożem. Następnie umieść nasionka i laskę wanilii w rondelku z żółtkami i cukrem. Jeśli używasz ekstraktu, po prostu dodaj go do żółtek i cukru. Używając trzepaczki, dokładnie wymieszaj te składniki na gładką masę.
Krok 3: Podgrzewaj bazę waniliową
Teraz przyszedł czas na podgrzewanie bazy waniliowej. Ustaw rondel na średnim ogniu i podgrzewaj mieszankę żółtek z cukrem i wanilią, cały czas mieszając, aż masa zacznie gęstnieć. Pamiętaj, aby nie doprowadzić do wrzenia, aby żółtka się nie zważyły.
Krok 4: Połącz bazę waniliową ze śmietaną
Kiedy baza waniliowa osiągnie odpowiednią konsystencję, zdjąć ją z ognia i ostudzić. Następnie przecedź ją przez sitko, aby się pozbyć ewentualnych grudek, i połącz z ubitą śmietaną. Delikatnie wymieszaj wszystko łyżką drewnianą lub szpatułką do połączenia składników.
Krok 5: Zamrażanie lodów śmietankowych
No dobrze, teraz do interesującego kwestię zamrażania lodów. Jeśli posiadasz maszynkę do lodów, możesz ją wykorzystać, ale nie martw się, jeśli jej nie masz. Masę na lody można zamrażać również tradycyjnie – w zamrażarce. Umieść mieszankę lodów w pojemniku i włóż do zamrażarki. Co godzinę, przez około 4-5 godzin, mieszaj lody, aby uzyskać jednolitą konsystencję oraz delikatność lodów.
Krok 6: Smacznego!
Na koniec, gdy lody śmietankowe osiągną odpowiednią konsystencję i chłód, możesz je cieszyć. Wyjmij je z zamrażarki, poczekaj kilka minut, aby zmiękły, i już możesz zaserwować pyszne domowe lody.
Teraz już wiesz, jak zrobić lody śmietankowe i jak się robi lody śmietankowe krok po kroku. Warto zaznaczyć, że gdy opanujesz ten podstawowy przepis, możesz dowolnie modyfikować smak, dodając do masy np. czekoladę, owoce czy różne przekładanki.
Domowe lody śmietankowe – krok po kroku
Tworzenie pysznych, domowych lodów śmietankowych nie jest skomplikowane! Przede wszystkim należy zgromadzić niezbędne składniki: śmietanę kremówkę, laskę wanilii lub ekstrakt, żółtka i cukier. Proces tworzenia lodów można podzielić na kilka etapów. Najpierw ubijamy śmietanę na puszystą konsystencję, następnie przyrządzamy bazę waniliową z żółtkami i cukrem, którą podgrzewamy, aż zgęstnieje. Łączymy umiejętnie obie masy i przechodzimy do zamrażania – w maszynce do lodów lub tradycyjnie, w zamrażarce, mieszając co godzinę. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, roztapiamy lody na chwilę i cieszymy się smakiem domowych lodów śmietankowych. Eksperymentuj z dodatkami, aby uzyskać wiele wariantów smakowych!
